L'installation électrique d'une cave viticole répond à des exigences spécifiques : puissance importante pour les groupes froids, protection contre l'humidité, éclairage adapté, et fiabilité absolue pendant les vendanges. À Chablis et dans le vignoble de l'Yonne, SOLIO ENR accompagne les viticulteurs dans leurs projets électriques.
🍇 Spécificités électriques d'une cave
- • Puissance élevée : Groupes froids, pressoirs, pompes (souvent 36 kVA mini)
- • Environnement humide : Protection IP renforcée obligatoire
- • Continuité critique : Pas de coupure pendant la vinification
- • Normes agricoles : Réglementation spécifique ERP si accueil public
Les besoins électriques d'une cave viticole
Équipements énergivores
| Équipement | Puissance unitaire | Alimentation |
|---|---|---|
| Groupe froid (cuve 50-100 hl) | 5 - 15 kW | Triphasé 400V |
| Pressoir pneumatique | 7 - 15 kW | Triphasé 400V |
| Pompe à vendange | 2 - 5 kW | Mono ou triphasé |
| Fouloir-égrappoir | 3 - 7 kW | Triphasé 400V |
| Climatisation chai | 3 - 10 kW | Mono ou triphasé |
| Éclairage cave (LED) | 500 W - 2 kW | Monophasé 230V |
| Filtration / Microfiltration | 2 - 5 kW | Triphasé 400V |
Dimensionnement de la puissance
La puissance totale souscrite dépend de la taille de l'exploitation :
| Taille exploitation | Surface cave | Puissance recommandée |
|---|---|---|
| Petit domaine (<5 ha) | 100-200 m² | 18 - 36 kVA triphasé |
| Domaine moyen (5-15 ha) | 200-500 m² | 36 - 72 kVA triphasé |
| Grand domaine (>15 ha) | >500 m² | 72 - 120+ kVA triphasé |
Normes et réglementation
Protection contre l'humidité
L'environnement d'une cave viticole est naturellement humide. Les équipements électriques doivent avoir un indice de protection (IP) adapté :
Zone de vinification
- • Prises et interrupteurs : IP44 minimum
- • Boîtes de dérivation : IP55
- • Luminaires : IP65 (étanches)
Chai de stockage
- • Prises et interrupteurs : IP44
- • Luminaires : IP54 minimum
- • Tableau divisionnaire : IP55
Sécurité électrique
- Différentiels 30mA obligatoires sur tous les circuits
- Mise à la terre renforcée (<10 ohms recommandé)
- Parafoudre obligatoire (zone exposée aux orages)
- Coupure d'urgence accessible et signalée
- Liaison équipotentielle sur toutes les masses métalliques (cuves inox)
Normes ERP si accueil public
Si vous recevez du public (dégustation, vente directe, visites), des obligations supplémentaires s'appliquent :
⚠️ Cave ouverte au public = ERP catégorie 5
- • Éclairage de sécurité (BAES) obligatoire
- • Extincteurs et signalétique
- • Vérification électrique annuelle
- • Registre de sécurité
Éclairage de cave viticole
L'éclairage d'une cave doit répondre à plusieurs contraintes :
Fonctionnel
Éclairage suffisant pour le travail (300-500 lux) sans éblouir
Économique
LED obligatoire pour limiter la consommation et la chaleur
Adapté
Température de couleur neutre (4000K) pour voir le vin
Installation groupe électrogène de secours
Et le prix ?
Il dépend de l’état de l’installation, de l’accès, des longueurs de câble et du matériel retenu. Nous le donnons après une visite technique gratuite, dans un devis détaillé ligne par ligne : c’est la seule façon d’annoncer un chiffre qui ne bougera plus. Demander une visite
Prix installation électrique cave viticole
Zones d'intervention viticoles
SOLIO ENR intervient sur toutes les appellations de l'Yonne :
- Chablis et Grand Cru : Chablis, Fyé, Milly, Poinchy, Chichée
- Petit Chablis : Lignorelles, Maligny, La Chapelle-Vaupelteigne
- Irancy : Irancy, Vincelottes, Saint-Bris-le-Vineux
- Auxerrois : Chitry, Coulanges-la-Vineuse, Escolives-Sainte-Camille
- Tonnerrois : Tonnerre, Épineuil, Junay
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