Viticulteur à Chablis ou dans l'Yonne ? Découvrez les spécificités de l'installation électrique pour cave viticole : puissance, normes, équipements et prix.
L'installation électrique d'une cave viticole répond à des exigences spécifiques : puissance importante pour les groupes froids, protection contre l'humidité, éclairage adapté, et fiabilité absolue pendant les vendanges. À Chablis et dans le vignoble de l'Yonne, SOLIO ENR accompagne les viticulteurs dans leurs projets électriques.
🍇 Spécificités électriques d'une cave
| Équipement | Puissance unitaire | Alimentation |
|---|---|---|
| Groupe froid (cuve 50-100 hl) | 5 - 15 kW | Triphasé 400V |
| Pressoir pneumatique | 7 - 15 kW | Triphasé 400V |
| Pompe à vendange | 2 - 5 kW | Mono ou triphasé |
| Fouloir-égrappoir | 3 - 7 kW | Triphasé 400V |
| Climatisation chai | 3 - 10 kW | Mono ou triphasé |
| Éclairage cave (LED) | 500 W - 2 kW | Monophasé 230V |
| Filtration / Microfiltration | 2 - 5 kW | Triphasé 400V |
La puissance totale souscrite dépend de la taille de l'exploitation :
| Taille exploitation | Surface cave | Puissance recommandée |
|---|---|---|
| Petit domaine (<5 ha) | 100-200 m² | 18 - 36 kVA triphasé |
| Domaine moyen (5-15 ha) | 200-500 m² | 36 - 72 kVA triphasé |
| Grand domaine (>15 ha) | >500 m² | 72 - 120+ kVA triphasé |
L'environnement d'une cave viticole est naturellement humide. Les équipements électriques doivent avoir un indice de protection (IP) adapté :
Si vous recevez du public (dégustation, vente directe, visites), des obligations supplémentaires s'appliquent :
⚠️ Cave ouverte au public = ERP catégorie 5
L'éclairage d'une cave doit répondre à plusieurs contraintes :
Éclairage suffisant pour le travail (300-500 lux) sans éblouir
LED obligatoire pour limiter la consommation et la chaleur
Température de couleur neutre (4000K) pour voir le vin
Pendant les vendanges, une coupure de courant peut être catastrophique (thermorégulation, pompes). Un groupe électrogène de secours est fortement recommandé :
| Taille exploitation | Puissance groupe | Budget indicatif |
|---|---|---|
| Petit domaine | 15-20 kVA | 6 000€ - 10 000€ |
| Domaine moyen | 30-50 kVA | 12 000€ - 20 000€ |
| Grand domaine | 60-100 kVA | 20 000€ - 40 000€ |
| Prestation | Prix indicatif HT |
|---|---|
| Tableau général triphasé (TGBT) | 2 500€ - 6 000€ |
| Alimentation groupe froid (par unité) | 800€ - 1 500€ |
| Éclairage LED cave 200m² | 3 000€ - 6 000€ |
| Prises force triphasées (par prise) | 250€ - 450€ |
| Mise à la terre renforcée | 500€ - 1 200€ |
| Installation parafoudre | 400€ - 800€ |
| Installation complète petite cave | 15 000€ - 30 000€ |
| Installation complète cave moyenne | 30 000€ - 60 000€ |
SOLIO ENR intervient sur toutes les appellations de l'Yonne :
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Demander une étude gratuiteÀ lire aussi : Électricien Auxerre • Installation parafoudre
Pour un petit domaine (<5 ha), comptez minimum 18-36 kVA triphasé. Pour un domaine moyen, 36-72 kVA. Les groupes froids et le pressoir sont les plus gros consommateurs.
Oui, pratiquement toujours. Les groupes froids, pressoirs et pompes puissantes nécessitent une alimentation triphasée 400V pour fonctionner correctement.
Utilisez du matériel IP44 minimum (IP65 pour l'éclairage), des boîtes étanches, et prévoyez une bonne ventilation pour éviter la condensation dans les tableaux.
Fortement recommandé pendant les vendanges. Une coupure de plusieurs heures peut compromettre une cuve en fermentation si la thermorégulation s'arrête.
Votre cave devient un ERP catégorie 5 : éclairage de sécurité (BAES), extincteurs, vérification électrique annuelle et registre de sécurité obligatoires.
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